ИТАЛИАНСКИ КРОАСАНИ ЛА ДОЛЧЕ КЛАСИКО ЕДИНИЧНО ОПАКОВАНИ 350 ГР

Енергийната и хранителна стойност на класическия кроасан La Dolce Croissant Classico (празен, без пълнеж) за 100 грама продукт е следната:

• Енергийна стойност: 382 kcal (килокалории)

• Мазнини: 15.0 г

  • от които наситени мастни киселини: 7.7 г

• Въглехидрати: 53.0 г

  • от които захари: 15.0 г

• Белтъчини (Протеини): 7.3 г

Основни алергени (съдържащи се в рецептата):

• Глутен – от пшеничното брашно, използвано за тестото.

• Яйца – под формата на яйчен меланж или прах (използват се за текстура и за глазура).

• Мляко и млечни продукти (включително лактоза) – от сухото мляко, суроватката или маслото в тестото.

На стайна температура (Оптимален вариант)

• Място: Съхранявайте пакета на сухо, хладно и тъмно място (например в шкаф или килер), далеч от директна слънчева светлина и източници на топлина (печки, радиатори).

• След отваряне: Ако сте отворили големия семеен пакет, задължително затворете плътно останалите кроасани с щипка за пликове или ги прехвърлете в кутия с херметическо затваряне. Тъй като са изложени на въздух, те бързо ще изсъхнат и ще загубят пухкавостта си.

• Пшенично брашно (тип 00 – основната база на тестото)

• Растителни масла и мазнини (обикновено палмово масло и слънчогледово олио)

• Естествена закваска / квас (пшенично брашно, вода) – тя придава характерната пухкавост и аромат

• Захар

• Пресни яйца

• Глюкозо-фруктозен сироп (използва се за запазване на влажността и мекотата)

• Кристална захар (често поръсена по повърхността на кроасана)

• Прясно пастьоризирано мляко

• Мая (бирена мая)

• Краве масло (за допълнителен аромат)

• Емулгатори (моно- и диглицериди на мастни киселини – спомагат за свързването на мазнините с водата)

• Готварска сол

• Ароматизанти (ванилия/сметанов аромат)